尿酸過高及痛風

  尿酸是人體內普林代謝的產物,主要是由腎臟排出。血中尿酸值升高可因其飲食或合成量增加、排泄量減少、或合併二者(例如肥胖病人)。所以高普林飲食、細胞快速生長或凋謝(血友病、經化學治療的惡性腫瘤、溶血、橫紋肌溶解)、細胞缺氧快速崩解(心肌梗塞、抽煙、或急性呼吸衰竭)都會導致高尿酸血症。血中尿酸的濃度也受到年齡、性別、身高、體重、血壓、腎功能、酒精攝取量及藥物的影響。

  痛風是因為血液中尿酸濃度過高,堆積在關節引起關節炎,通常以單一關節為主。最常侵犯下肢大拇指的第二節,其次是其它下肢的關節,手指小關節、腕關節、肘關節等也會受到侵犯。受侵犯的關節以紅、腫、熱、痛的急性發炎反應來表現。


  痛風患者的飲食原則

l        維持理想體重,若體重過重時,應慢慢減輕,每月以減重1~2公斤為宜

l   不過量攝取蛋白質,少吃油炸食物,避免經常外食,避免攝食肉湯或肉汁。

l   急性發病期間,應儘量選擇普林含量低的食物如:蛋類、奶類、米、麥、甘薯、葉菜類、瓜類蔬菜及各式水果,蛋白質最好完全由蛋類、奶類供應。

急性發病期,則應力求飲食均衡,並避免食用普林含量過高的食物(請參考附表:普林含量高的食物

l   黃豆及其製品(如豆腐、豆干、豆漿、味噌、豆芽等),雖含較高量的普林,但因普林的種類與肉類不同,故於非急性發病期,仍可適量攝取。

l   食慾不佳時,須注意補充含糖液體,以避免身體組織快速分解,誘發痛風。

l   多喝水、避免喝酒、避免暴飲暴食。

   高普林食物:

(每100公克下列食物含1501000毫克普林,應儘量避免食用

1.發芽豆類、黃豆、豆苗、黃豆芽、蘆筍

2.雞肝、雞腸、鴨肝、豬肝、豬小腸、牛肝等。

3.白鯧魚、鰱魚、虱目魚、吳郭魚、四破魚、白帶魚、烏魚、吻仔魚、鯊魚、海鰻、沙丁魚、小魚干、扁魚干等

4.小管、草蝦、牡蠣、蛤蜊、蚌蛤、干貝等。。

5.紫菜、香菇。

6.肉汁、濃肉湯(汁)、雞精,酵母粉。

 

 
    

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